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夏天常喝这个汤,清爽不油腻,一青二白看着就有食欲

www.cartecampus.com2019-08-27

  

  煲汤总觉得是秋冬季才会做的事,但是我真的很喜欢在夏天喝汤,夏天的汤不要去喝油腻的骨头汤肉汤,多喝些清淡养眼的蔬菜汤,蛋汤之类,不但特别开胃,还能有助于减肥瘦身,饭前喝一点汤能让人产生饱腹感,等下就不会吃太多米饭下去啦!

  

  今天做了一个丝瓜鸡蛋豆腐汤,夏天我家常做的一个汤,非常受欢迎,大热天也能让人连喝三碗,这汤不但好喝还好做,快手又简单,人人都能学会,夏天就要过完了,如果您还没有尝过可就太亏了,丝瓜是夏天的应季食材,这个季节的丝瓜最美味。

  

  【丝瓜鸡蛋豆腐汤】

  用料:丝瓜一根,鸡蛋一个,嫩豆腐一块,植物油一勺,盐少许,姜一块。

  步骤:

丝瓜一根,用刮刀削去外皮,这个碧绿的颜色看着就十分清爽。

  

  2,将洗干净的丝瓜切成滚刀块,可以不用切太大,小小的很好煮熟。

  

  3,嫩豆腐切小块,姜去皮切片,煮汤的豆腐,一定要选择水分含量比较大的嫩豆腐,这种豆腐没有豆腥味,吃着滑滑嫩嫩,特别适合做汤。

  

  4,准备一口砂锅,玻璃锅或者不锈钢锅都可以,锅中加入适量的清水,滴几滴植物油,玉米油橄榄油色拉油都可以,不要选气味太重的油,等水烧开后,放入姜片和豆腐同煮。

  

  5,大约一分钟后下入丝瓜,嫩豆腐和丝瓜都很容易熟,不需要久煮。

  

  6,鸡蛋一个打入碗中,搅散,将蛋液缓缓淋入汤锅中,关火。

  

  7,最后撒入少许盐,搅匀调味,就可以出锅了。

  

  小贴士:

  蔬菜汤不宜久煮,不然汤色容易发黑,不好看,一搬丝瓜变颜色后再煮几十秒就可以了;

  煮这种汤的时候不要用铁锅,铁锅煮丝瓜,也容易煮得不好看;

  汤中还可以根据自己的喜好,加入一些金针菇,胡萝卜,玉米粒之类同煮,口感更丰富;

  如果想让汤有丝滑厚重的口感,还可以在最后加入一小碗水淀粉勾芡。

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