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世界首个“试管汉堡”问世

www.cartecampus.com2019-10-29

世界上第一个“试管汉堡”于5日在英国首都伦敦诞生。汉堡的“牛肉饼”是荷兰研究人员利用牛干细胞开发的,售价超过32万美元。研究人员希望人造肉将有助于解决全球肉类短缺和应对气候变化的问题。

这种人造牛肉馅饼是荷兰马斯特里赫特大学马克波斯特(Mark Post)多年研究的结果。他带领研究人员从牛的肌肉组织中分离出干细胞,并将其放入营养液中,以促进细胞的生长和繁殖。这些干细胞的数量在三周后超过了100万,研究人员将它们放在几个小的容器中,这些容器合成了大约1厘米长,几毫米厚的“浆液”。研究人员收集了“切屑”,并将其切成小“肉丸”,使其冻结成足以构成“肉”的形状。

世界上第一个“人造牛肉”汉堡出现

研究人员在烹饪时添加了一些传统汉堡烹饪中使用的成分和香料,例如蛋粉,面包屑和盐。

研究人员在5日的新闻发布会上介绍了“试管汉堡”,并邀请了两名志愿者进行尝试。英国广播公司(BBC)引用邮报的话说:“我们将展示实验室中世界上第一个'长'汉堡。”

他说,原始的测试文章显示该汉堡不会“非常好吃”,但希望它尝起来“好”。

“试管牛肉”项目的成本为215,000英镑(约合328,400美元),因此,这个汉堡是一个价格标签。 (据新华社报道)

本文来源:西安日报

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