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杭州餐饮店纷纷做起过江龙

www.cartecampus.com2019-10-25

杭州人非常美味,它也是世界各地游客的用餐天堂。

但是,杭州的许多餐饮企业都在试图突破杭州。他们不只是看着喧嚣。他们希望找到更多的价值。在更大的市场空间中(如猛禽),它们闪烁着,因为他们觉得杭州餐饮业的生活环境越来越牢固,很难保全。

祖母的家人精心抓住了华东市场的领导者

进入方向:上海

祖母的家人现在在长三角地区拥有26家商店,包括杭州,绍兴,无锡,嘉兴,苏州等,但是距离上海只有两个小时的上海并不容易。

实际上,早在去年年初,祖母的负责人吴国平就有意跨入上海,并在上海人民广场签署了租赁协议。最后,由于商店所在的整个建筑物都易手,他于去年下半年回到了杭州。除了无法改变的现实以及团队的组成之外,吴国平说:“上海的水太深了,我们还没有准备好。”但据可靠消息称,祖母的家人将于今年年底前在上海的西藏路。苏州河在上海开设了第一家商店,占地1000平方米,并于明年年初之前开设了第二家商店。

负责人的观点:上海是整个华东市场的领导者。进入上海后,您将不会失败,只能成功。过去,我们是在长江三角洲开发的,在浙江地区这支队伍是可控的,而在上海,对独立性的要求会更高。

川威将其视为成本更低,能耗更高的地方

进入方向:成都

相同的四川概念“春天的心”将注意力转移到四川成都。川味馆负责人李先生说,当他们访问四川成都时,发现当地人在餐饮业中具有非常诱人的现象。 他们的婚礼宴会在中午举行,这比较乏味。对于食品和饮料行业,这是一个很好的补充。川味馆对始于杭州的川味馆的四川美食是否能满足其发源地的菜肴水平充满信心。

Headman的观点:四川的租金,劳动力等比杭州便宜,而餐饮消费能力高于杭州。当地有一间着名的餐厅,它由几块组成。鸡肉的成分不多,所以一盘要卖68元。在杭州这是无法想象的,但是人们仍然在生意兴隆。在杭州,四川菜,类似的菜,数量多,味道还不错,价格只有它的三分之一左右,什么原因不好?

在杭州,存储车间很难生存

进入方向:上海

从2009年10月到2010年4月,姜国林奔赴上海和杭州之间。在上海淮海中路的藏人工作坊是他将餐饮蓝图扩展到上海的第一步。由于房租和劳动力的过大压力,它比杭州高得多,所以装修持续了半年。在此期间,他匆匆忙忙地在几分钟和几秒钟内工作,希望能提前开放。

在杭州开设的第一家藏族工作室仅开业了一年半。今天,在上海开设的藏族工作坊已经开放了两个月,从第一天起的营业额就已经达到一万元。万元,目前,每周的业绩还在按比例增长。对于尚未开业的上海分公司,蒋国林用两个词形容:艰辛,但他们仍在上海寻找合适的商店。如果有的话,很快就会在上海开设第二家分店。

Headman的观点:尽管我们很容易在杭州开店,但速度非常快,不需要太多努力,但是我们宁愿选择突破上海,因为它可以在杭州生存。苦难,租金,价格,劳动力,水,电和蔬菜的成本都在上涨,但是菜单上的价格却没有上涨。三年前就是这种情况。三年后仍然像这样,甚至被特殊菜肴所压制。

在北京的刘家乡辛辣餐厅做饭要好得多

进入方向:北京,上海

正在杭州举行的刘家祥麻辣凉亭也将主要精力开发到了上海和北京。刘嘉祥的负责人之一胡学东在北京负责两个分支机构。

校长的观点:北京的饮食要好得多。杭州的麻辣豆腐卖8件,北京的一块卖至少28件。您的商店通常卖一两百块。相比之下,在杭州吃饭的人是快乐的,在北京吃饭的人是快乐的。

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