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古代逢年过节或宴请客人为什么不能将玉米摆出来 其实原因很简单

www.cartecampus.com2020-01-11

  对古代玉米为什么不能上宴席很感兴趣的小伙伴们,趣历史小编带来详细的文章供大家参考。

  在农耕时期生活的老百姓最大的奢望就是能够吃饱穿暖,但是这样的简单心愿在当时来看也是很难实现的。这其中既有赋税严苛的主因,也有耕地有限且收成太低的客观原因,所以古代中国即便是幅员辽阔,人口也只能维持在6000万左右,这样才能够达到粮食出产与人口需求基本平衡的状态。

  

  很多人都知道,自从明末以后人口首次突破了一亿大关,此后更是一路攀升,到了清末再次达到了四亿之多。为什么中国千余年来都没有解决的人口增加问题,在这两三百年之间就被轻易地破解了?究其根源就是粮食的增加,从明朝开始中国渐渐引进了玉米、地瓜等外来品种,到了清朝时期又引进了土豆等作物,这些高产作物的种植为中国解决了人口增加的难题。

  玉米、地瓜原来是南美洲原住民的主食,土豆是古欧洲的主食。这几种农作物直到现在也是我们日常生活中常见的食物,但是在古代,却有一个奇怪的现象,那就是被外国人当作主食的食物,虽然引进到中国后也养活了大批的大口,但是凡是宴席却轮不到他们上桌,尤其是玉米。明清时期,就算是经济状况一般的小家小户,在逢年过节或宴请客人时都不会将玉米摆出来。这是为什么呢?

  原来这里头还真的有不少的讲究,蕴含了老祖宗们无穷的智慧。其实,其中涉及的因素是多方面的,既有社会方面的,也有关于玉米本身的。

  

  首先,玉米自从引入中国以后就被广泛的种植开来,从东北到华北再到西南地区几乎都没有放过,国内二十余个省份都有种植,可见其适应能力是多么的强悍,产量自然也比较客观,因此这种相对比较高产量的农作物在人们的眼里也不稀奇。中国传统意义上的主食还是稻米和小麦,也更加的精致,所以当时拿玉米当主食吃的都是那些吃不起细粮的穷苦人。

  作为条件好的人家来说,平日里食用的还是白米、白面,这样既可口又能彰显出来其身份与地位的高人一等,于是玉米就被冠上了“穷人专属”的帽子。因此,古时的穷人为了面子,有时候也会宁愿多拿一些玉米去换来少量的细粮。

  再就是,这也和玉米本身的属性有关,它虽然能够填饱肚子,营养价值也颇高,但是其成分中缺少一种人体必需的氨基酸和维生素B13。长期食用的话就会造成消化不良、皮肤粗糙、角质化严重,更有甚者会导致畏光现象,在南美洲和欧洲都发生过的大规模癞皮病就是因此造成的。古代中国老百姓虽然不具备这些自然科学知识,但经过长期的生活实践很可能已经总结出来相关的经验了,这一点也不得不让后代佩服。

  

  再加上,中国人平时偏食豆类食物,一定程度上平衡了这种营养缺失。但是,玉米在人们心目中的定位却存在了下来。不过,如今的社会,随着养生知识的健全,人们健康意识的提升,玉米这种昔日的粗粮反倒比较受欢迎了,在宴席上成了常见的食物。这说明,随着经济的发展,人们的生活方式和思想观念也都会跟着变化。但大家在食用玉米的时候还是要多注意补充其他富含蛋白质的食物,这样才能既发挥出其抗癌降压作用,也不会造成其他不好的影响。

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