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阿里口碑平台引领新餐饮:未来要帮100万商家改造智慧餐厅

www.cartecampus.com2019-10-24

阿里口碑平台引领新美食:未来,它将帮助100万商户转变智能餐厅

职业餐饮网络2018年7月18日

(专业食品网络?报告)从第一家口碑化的智能餐厅,到五方寨,味多美和面包新宇等数十个品牌开始复制,智能餐厅的现象逐渐兴起。

7月18日,阿里巴巴的本地生活服务平台宣布,经过半年的探索,口口相传的新餐饮策略已形成口碑相传的智能餐厅解决方案。它将向全国的商家开放,并为新的零售模式提供帮助。餐饮业务升级。

口耳相传的首席执行官范智表示,未来,口耳相传应该可以帮助100万餐饮业升级为一家智能餐厅。

餐饮界将智能餐厅的效率提高了一倍。

传统餐饮业一直存在两个主要问题:一是客流,受线下商店位置的影响,大多数餐饮客商一直处于客流“待客”的被动状态。其次,效率方面,餐饮业面临着效率低下的问题,例如流失率低,排队时间长,等待时间长,而人工成本的增加直接导致利润下降。

为了解决这些业务的问题,口口相传于2017年11月宣布启动智能餐厅计划,为餐饮企业提供全过程解决方案,包括智能点餐,自助餐和24小时营业无人零售柜。今年1月,老品牌连锁品牌五方寨率先与口碑合作,在杭州建立了全国第一家智能餐厅。仅运营了半年,智能餐厅的营业收入增长了40%,人员效率提高了两倍,周转率提高了37%。这是餐饮业效率创新的奇迹。具有更多品牌和口碑合作的智能餐厅,如微多美,划船歌,康师傅等也已开始营业,餐饮品牌圈中已经建立了“智能餐厅现象”。

除了帮助品牌企业完成转型之外,智能餐厅还能复制到更多企业吗?关于这个问题,范智表示:“智能餐厅模式在寻找新餐饮过程中得到了验证。它可以复制到所有餐饮企业。”口碑智能餐厅计划将排队,订购和付款的整个过程数字化。为商店的数字化运营和数据驱动奠定基础,完成餐饮业“人品领域”的重建。 “智慧餐厅的口碑已经从零变为一。”范志坦言,未来的口碑将帮助一百万餐饮企业完成智能餐厅的升级。

从零到一,这是将手机转变为新餐饮的第一步

据了解,口碑智慧餐厅包含三个核心要素。

首先,十亿级消费者可以通过Internet超级条目找到他们想要的服务,然后使用手机进行预订,或者去商店扫描订单,就可以快速获得服务。除了口口相传的应用程序外,口碑还收集了各种流量渠道,例如阿里淘宝,天猫,支付宝,饥饿等,并继续消耗离线餐厅。商家访问口碑手机订单,实现所有在线产品,可以对菜肴进行智能推荐,减少消费者的决策时间,提高餐厅运营效率,并通过提前订购来引导和锁定乘客流量。

第二,基于POS的智能运营解决方案。 Smart POS就像智能餐厅的引擎,可以实现商家的点菜和收银,前厅与厨房的连接,基本报表和营销活动,实现全过程数字化,为用户提供更清晰的用户画像商人,并为不同的人群发展。个性化的营销计划。

最后,通过智能餐厅中智能硬件和技术的转换,整体餐饮消费体验和流程重建。例如,可以使用自助餐厨柜代替服务员手动交付食物,以增强用户体验。 24小时无人值守的智能零售柜可以增加营业时间并进一步提高效率。

“不同类型和规模的餐饮企业可以根据自己的特点使用口碑相传的智能餐厅,”口碑副总裁陈胜说。

以口耳相传的概念,对于小型餐饮业商而言,获得手机订单,获得智能POS可以完成智能餐厅的转型。在提高效率的同时,商家可以通过手机订单订购全部订单和菜肴,从而实现营销服务的精确性。

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