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专家:果盘、鲜榨果汁 五星级酒店的也不安全

www.cartecampus.com2020-01-08

“蔬菜和水果容易被微生物污染。在五星级酒店,水果盘和鲜榨果汁是不安全的。”昨日,央视新闻频道《每周质量报告》专题专家、中国农业大学科技发展研究院常务副院长胡宋啸教授、华中农业大学李崇光教授等专家在市农委举办的“农超对接”培训班上向市民发出了许多新的提醒。

本版是重庆晚报记者写给军队的。

冬天吃蔬菜最安全。

冬季食用农产品,尤其是蔬菜,具有更高的季节性安全系数。培训期间,华中农业大学副校长兼博士生导师李崇光教授在接受重庆晚报记者专访时说。

李崇光说冬天很冷,农产品中使用的昆虫和杀虫剂更少,尤其是遭受雪和霜冻的蔬菜。如果昆虫冻死,这相当于自然杀死昆虫。此外,由于温度较低,蔬菜、水果等农产品的生长周期相对较长,口感和品质优于夏季和其他季节。然而,对于淡季蔬菜,无论是夏季还是冬季,其安全系数与冬季的季节性农产品有本质的不同。

鲜榨果汁容易被污染

胡宋啸表示,农产品和食品质量安全的主要危害包括病原菌、霉菌毒素、疯牛病等生物危害,农药残留、兽药残留、重金属、生物危害、食品添加剂滥用等化学危害。因此,他提醒学生,水果不应该放在餐桌上。水果盘不仅容易被微生物污染,新鲜的压榨方法也会导致微生物污染。"在五星级酒店里,果盘和鲜榨果汁是不安全的。"

“因为控制微生物污染是一件非常困难的事情,我的一个朋友已经研究了很多年,但还没有克服困难。”胡宋啸说。

不要害怕农药“

”农药和化学添加剂是新鲜农产品安全的最大风险。家乐福(中国)生鲜总监赛博(Saber)根据他多年购买农产品的经验得出结论,其原因是这些配料中存在许多不确定因素。尤其是,农药不仅用于蔬菜和水果,也用于肉类。只要它们在自然环境中生长,它们将不可避免地被使用。如果使用不当,就会有风险。

"然而,没有必要"一提到杀虫剂和其他杀虫剂就脸色苍白。"Saber说,如果在购买过程中发现风险,含有杀虫剂和化学添加剂的农产品将被禁止进入超市。

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